Condimento per porchetta

A discapito di quanto si possa pensare, non esistono artifizi e alambicchi per condire una Porchetta  e di fatto il processo è semplice quanto i suoi ingredienti.

Ecco dunque quali sono le spezie:Sale marino

Condimento per porchetta, l'elemento principale il sale marino condimento per porchetta Condimento per porchetta sale marinoPepe nero

Pepe nero, condimento per porchetta condimento per porchetta Condimento per porchetta pepe nero per condimento porchettaAglio

Aglio condimento per porchetta condimento per porchetta Condimento per porchetta aglio condimento per porchettaRosmarino

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Dunque il processo del condimento della nostra Porchetta procederà come segue: si frizionano le carni – possibilmente appartenenti alla parte appartenente alla pancia del sino – con del sale marino sparso uniformemente ( un cucchiaio da cucina sarà sufficiente a condire un kg di arrosto di porchetta) con il sale marico sparso uniformemente dalla parte opposta alla cotenna, avendo cura di frizionare la carne per fare assorbire il sale alla carne,  poi si procede a spargere – sempre uniformemente -come condimento uno due spicchi di aglio sminuzzati di seguito  poi procediamo a liberare le foglie aghiformi del rosmarino dal loro bastoncino centrale, e spargerle sulla carne, infine prendiamo dei grani di pepe nero una decina per chilo di prodotto satanno sufficienti, e frantumiamoli con il fondo di un bicchiere. A questo punto lasciamo insaporire le carni per almeno 24 ore e il nostro condimento per porchetta sarà terminato.

 

Condimento per porchetta di Ariccia  condimento per porchetta Condimento per porchetta condimento per porchetta ariccia

Con queste indicazioni potrete preparare una porchetta casalinga al forno di casa.