Archivio Mensile: Gennaio 2018

Panino con porchetta

Quanta porchetta in un panino? Quanta porchetta serve per persona?

Panino con porchetta. Certamente il modo ideale di assaggiare la porchetta. Un panino con porchetta è il modo più “giusto” per assaporare la prelibatezza dei castelli romani, a questo scopo si possono utilizzare diverse tipologie di pane. Il pane tipo “rosetta” morbido, il pane casareccio tipo pagnotta a fette, o addirittura la pizza bianca. Ma […]

Condimento per porchetta

Condimento per porchetta di Ariccia

Condimento per porchetta A discapito di quanto si possa pensare, non esistono artifizi e alambicchi per condire una porchetta  e di fatto il processo è semplice quanto i suoi ingredienti. Ecco dunque quali sono le spezie:Sale marino Pepe nero Aglio Rosmarino Dunque il processo del condimento della nostra porchetta procederà come segue: si frizionano le […]

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