Antica porchetta di Ariccia

Porchetta di Ariccia | Antica ricetta del 1896 Porchetta Antica ricetta del 1896 | Vendita online aroma classico e spunti innovativiLa nostra produzione di porchette avviene in forma giornaliera e limitata volutamente a tre o quattro porchette e tronchetti preparati secondo la ricetta originale del 1896.
Tutte le carni impiegate nella produzione della nostra produzione hanno la provenienza certificata da allevamenti Italiani.
Produttori non ci si inventa. Nella produzione artigianale che avviene nel nostro laboratorio di Ariccia vengono utilizzate materie prime per il condimento assolutamente fresche, non come avviene nella grande parte di produttori che inclinandosi alle logiche di mercato, nel nome del profitto utilizzano aromi disseccati venduti in quantità industriale e di dubbia provenienza. La migliore porchetta di Ariccia detta anche “Romana” non dovrebbe sottostare a questi canoni, e alla sagra andrebbe indetto un contest per scegliere la più buona..qui il suo costo Il prezzo al kg, qui se volete comprare qui la ricetta e qui la sua storia ed origini, le calorie e come si conserva.
Aglio e rosmarino, ingredienti assolutamente freschi, per la ricetta porchetta nel rispetto della tradizione, oltre ad una linea Gourmet nella quale potrete scegliere l’aromatizzazione, congiunti ad una sapiente lavorazione delle carni, e alla loro provenienza da allevamenti controllati, assolutamente  di origine nazionale.

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Porchetta di Ariccia Flagship Porchetta Antica ricetta del 1896 | Vendita online aroma classico e spunti innovativi

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Porchetta Antica secondo la tradizione del 1896 Porchetta Antica ricetta del 1896 | Vendita online aroma classico e spunti innovativi

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    Perchè conviene sempre acquistare da noi?

    Certamente per la qualità delle carni, e della produzione, per gli aromi freschi e quindi per il sapore

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    Come si acquista da noi?

    La nostra produzioni sia per quanto riguarda mezzene ed intere oltre che per tronchetti si fa esclusivamente on line.

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    Quanto tempo ci vuole per ordinare on line?

    Per ordinare la nostra porchetta, dato che è un prodotto preparato e confezionato in serie limitata occorrono 10 giorni, dall’ordinativo

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    Dove spediamo?

    Spediamo in qualsiasi località nazionale e nei seguenti paesi europei, Germania, Francia, Belgio, Baesi bassi, Austria, Svizzera, Regno Unito

Tradizione e innovazione spesso vanno d’accordo. Si se c’è la qualità.

La prima regola di chi prepara alimenti dovrebbe essere  quella della qualità, avendo cura di selezionare con attenzione le materie prime per preparare le portate. Il segreto di una buona ricetta, a casa come al ristorante è qui. Ingredienti freschi e di qualità.

Porchetta Antica secondo la tradizione del 1896 Porchetta Antica ricetta del 1896 | Vendita online aroma classico e spunti innovativiTradizione: ricapitolando e riassumendo il nostro modus operandi e la nostra filosofia produttiva, possiamo affermare che stufi della staticità con la quale opera il settore, anche usando aromi essiccati, garantiti in grande quantità dalla grande distribuzione, e dai grossisti in Italia, abbiamo deciso di riportare gli antichi metodi di produzione, anche andando contro corrente, e a scapito del profitto, usando aromi assolutamente freschi provenienti da mercati circondariali a chilometro zero.

Innovazione: vogliamo portare una folata di novità nel settore della produzione, rischiando e azzardando la produzione di linee di aromatizzazione inedite fino ad oggi. Accostando alcuni aromi che storicamente nell’arte culinaria,  hanno sempre legato con le carni del maiale, e di conseguenza offrire un prodotto nuovo tutto da scoprire ad una attenta  e selezionata clientela di gourmet, associando  il prodotto con le arti culinarie del buon cibo e del buon bere, e di conseguenza dell’alta gastronomia, che è caratterizzata da raffinati accostamenti, di ricette elaborate e cibi ben bilanciati anche a tratti  diversi e contrastanti,  insomma per intenditori e persone di gusto raffinato e con una grande passione per il cibo di qualità.

Prezzi Porchette al Kg. : I prezzi della porchetta in vendita on line riflettono in primis il suo sapore,  la sua qualità produttiva, di materie prime e di cura del marketing.

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Aromatizzazione con Peperoncino

Aromatizzazione con Peperoncino | La soluzione per gourmet Hot!  

Per i palati più trasgressivi abbiamo preparato questa aromatizzazione con peperoncino fresco Habanero. Il gusto è deciso e senza compromessi, il sapore forte e incisivo,per una esperianza unica, un incontro ravvicinato del terzo tipo con il sapore allora dovete assolutamente provare questa aromatizzazione della nostra linea “Gourmet”. Solo per chi ama esperienze forti, della serie ” a qualcuno piace caldo”.

Aromatizzazione con Ginepro

Con bacche di Ginepro secche | La nostra novità  “Gourmet Series”

La tradizione nella antica cucina Romana 2000 anni A.C. Il ginepro (Juniperus) è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Cupressaceae che comprende il ginepro comune, che ha numerose virtù: è stomachico e masticarne le bacche facilita la digestione, è un antisettico naturale  e dona alle carni del maiale un gusto unico e raffinato, un sapore autunnale, per una portata  che ci riscaldi il palato ed il cuore nelle giornate umide e piovose…

Con bacche di Mirto selvatico

Con bacche di Mirto selvatico | La nostra novità  “Gourmet Series”

Dalla famiglia delle Myrtaceae nasce la pianta del mirto (Myrtus communis) tipica della macchia mediterranea. Il frutto, una bacca ovale di colore nero- azzurrastro viene raccolta nel periodo invernale nelle campagne dell’isola di Sardegna.Una leggenda narra che dopo il ratto delle Sabine Romani e Sabini si riconciliassero  purificandosi con rami di mirto.     In ricordo della loro riconciliazione furono piantati ai piedi del Campidoglio due alberi di mirto.

Aromatizzazione con Rosmarino fresco

Aromatizzazione con Rosmarino fresco | La nostra flagship “Gourmet Series”

Il termine Rosmarinus deriverebbe da “ros” = rugiada e “marinus” = marino, in riferimento al fatto che queste piante vivono in prossimità del mare. Il significato è stato mantenuto in numerose lingue: in spagnolo è chiamato “romero”, in francese “romarin”, in inglese “rosemary” ed in tedesco “Rosmarin.I Romani fecero del rosmarino il simbolo dell’amore e della morte, Orazio infatti diceva: ” Se vuoi guadagnarti la stima dei morti, porta loro corone di rosmarino e di mirto”.

Aromatizzazione con Finocchio selvatico

Aromatizzazione con Finocchio selvatico | Antica ricetta anni 50 Gourmet Series

Le proprietà del finocchio selvatico sono molte, tanto da essere una pianta già ampiamente utilizzata nell’antichità.Lo stesso è stato largamente utilizzato per aromatizzare le porchette fino alla metà del novecento, quando poi è stato abbandonato per l’aromatizzazione data la difficoltà di reperimento e l’altissimo costo. I semi essiccati, infatti, sono ottimi da usare per le preparazioni al forno, alla brace o alla griglia come le patate o la carne di maiale.

Aromatizzazione con Salvia fresca

Aromatizzazione con Salvia fresca | The Gourmet Series

Nota sin dall’antichità per le proprietà salutari, tanto che il suo nome deriva dal latino salvus che significa sano, proprio a rivelare la sua capacità di salvare e guarire.I Romani la consideravano una pianta sacra, e per questo si pensava che potessero raccoglierla solo pochi fortunati, abbigliati in modo particolare e dopo avere fatto sacrifici, inoltre il suo nome, proveniente da “salvus” che significa appunto “sano”.

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Prezzi dei prodotti al Kg. La qualità non è a buon mercato! E noi e la nostra salute siamo quello che mangiamo.

I prezzi dei prodotti commercializzati su questo portale sono leggermente sopra la media dei prodotti con aromi secchi e prodotti industrialmente.Troviamo infatti questi prezzi verificabili in rete a circa 15 euro al Kg.

Va considerato anche che il prezzo di acquisto di carni di qualità è superiore, proveniente da allevamenti del centro Italia, e non come spesso capita, di provenienza perlomeno discutibile come potete leggere in questo articolo  ed alimentati con queste farine. Certamente questo si riflette sul prezzo finale dati gli elevati costi di acquisto delle carni Italiane, e dei nostri prodotti.